Onze koffie

Onze arabica koffiebonen groeien erg hoog in de Peruaanse Andes, boven de 1200 meter boven zeeniveau. Deze exceptionele hoogte creëert een koffie met een helder bruisende snap, zachte zoetheid en een fijne medium body.

De koffieplanten groeien in de hoge jungle van centraal Peru, in de schaduw van de omringende bomen en begroeiing. Hierdoor rijpt de boon langzamer en krijgt deze een bijzondere smaak: een zacht bloemig aroma en smaaknoten van karamel, kaneel en cederhout.

De koffie is geselecteerd en direct afgenomen bij coöperatieven die voldoen aan factoren die bijdragen aan de hoge kwaliteit van onze koffie:

  • de koffiebonen groeien in een zone met excellente geografische omstandigheden;
  • de conditie van de koffieplanten is uitstekend en in overeenstemming met de rijkdom en biodiversiteit van de natuurlijke omgeving;
  • de koffieboeren hanteren de beste praktijken bij het oogsten en verwerken van de koffiebonen (het selecteren van de rijpste koffiebonen en deze goed fermenteren, wassen en zondrogen);
  • de samenwerking verloopt met gebieden waar koffieboeren financieel worden beloond voor excellente resultaten.

Het resultaat zijn grote koffiebonen met een groen-lichtblauwe kleur, bruisende snap, medium body en zoetfrisse tonen van chocola, citrus en bloemen.

Cupping notes: Citrus notes, bright acidity, medium body. Sweet, clean and consistent.

© 2018 - 2021 Summit Coffee Beans - Share happiness | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel